Serviço - detalhe

CENTRO DE TREINAMENTO DE RECURSOS HUMANOS - CTRH

 

O objetivo é transferir tecnologia para técnicos, trabalhadores e produtores rurais ligados à atividade de produção de forragem, nutrição e manejo de ruminantes com apoio da Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz. O corpo docente é formado por professores do Departamento de Zootecnia com apoio de especialistas de outras instituições de pesquisa e da iniciativa privada. O CTRH foi inaugurado em 1997 e atualmente oferece cursos nas modalidades de Difusão e de Especialização no formato presencial e de ensino a distância.

Responsável: Prof Dr.Flávio Augusto Portela Santos
Contato: (19) 3429.4438. E-mail: ct.esalq@usp.br
Horário: De segunda a sexta-feira, das 7h30 às 11h30 e das 13h30 às 17h30

Site: www.fealq.org.br ou www.ctrhzootecnia.com.br

  • Carne e derivados

    Análise química de rotina: umidade, proteína, gordura, cinzas, pH, cloreto e nitrito de sódio; análises de qualidade de carne: cor, força de cisalhamento e propriedades funcionais . A planta de carnes tem disponibilidade para a realização de atividades de extensão como cursos ministrados e ensaios de prestação de serviço, conta com diversos equipamentos fáceis de montar uma linha de processamento de produtos cárneos. Também realiza e auxilia pesquisas na área de qualidade, processamento de carnes e análise sensorial com uso de métodos emergentes.

    Responsável: Carmen Josefina Contreras Castillo
    Contato: (19) 3447-6003 ou 3447-8685 Email: ccastill@usp.br
    Horário: De segunda a sexta-feira, das 7h30 às 11h30 e das 13h30 às 17h30

Departamento de Zootecnia - LZT
Av. Pádua Dias, 11 - Piracicaba/SP - CEP 13418-900
Tel.: (19) 3429-4134 - 34294010 - 34294008